很多人因為怕胖不敢吃甜點,其實只要不過量,甜點對健康也是有好處的哦! 例如有一項研究就發現,咖啡加甜點,可以讓思考更靈光。
西班牙巴塞隆納大學的研究團隊運用功能性核磁共振攝影檢查,觀察人類大腦的神經基質。結果發現,同時攝取咖啡因、葡萄糖,兩者相互結合,可以改善大腦的活動效率,注意力、記憶力、學習力也會提升。
研究指出,大腦雙邊頂葉皮層、左前額皮層,分別掌管專注力與工作記憶。研究團隊從功能性核磁共振攝影檢查發現,當1個人同時攝取咖啡因和葡萄糖,這2個部位不需要花太多力氣活動,就能讓人成績表現良好。代表大腦經咖啡因和葡萄糖的洗禮,工作變得更有效率,花費比較少資源,卻能使人維持好的表現。研究結論指出:咖啡因與葡萄糖結合,對提升注意力、學習力,以及語文記憶最有幫助。
另外還有一項最新的研究則發現,早餐吃巧克力蛋糕、甜點,可以幫助減肥。
以色列的研究發現,早餐熱量達6百卡路里,而且在營養均衡的前提下,納入含蛋白質、碳水化合物成份的甜點,例如巧克力蛋糕等,可以幫助減去更多體重,減重成效也可以維持更長的時間。
研究指出,人體在每天上午的時段,新陳代謝最為活躍。因此早餐大吃大喝的話,身體有一整天的時間可以處理掉多餘的熱量。
以色列台拉維夫大學賽克勒醫學院的研究分析,減重時,如果完全不碰甜食,長時間下來,反而可能失控,甚至對甜食上癮。如果將甜點加入早餐的菜單,可以幫助控制心理上對甜食的渴望,接下來的時間就不會一直想著要吃甜食。
這項研究持續32周的時間,結果顯示,早餐納入了餅乾、蛋糕或巧克力等甜食的人,32周下來平均減去40磅體重,大約18公斤,減重成效比完全不吃甜食的人更好。而且早餐吃甜食的人比較不會復胖,減重成效可以維持比較久的時間。
研究解釋,早餐不但提供身體能量、幫助大腦運作,也會啟動身體新陳代謝,對減重、維持體重非常重要。早餐有助於調節飢餓激素分泌。每餐餐前身體飢餓激素濃度都會上升。早餐能有效抑制飢餓激素,讓身體比較不容易感到飢餓。
雖然吃甜食有好處,卻要小心裡面可能含有的反式脂肪。一項研究指出,吃太多反式脂肪,不但傷害健康,連情緒、行為也可能出現變化!
美國加州大學聖地牙哥分校醫學院研究發現,多吃反式脂肪的人,情緒比較易怒,行為也比較有攻擊性。
植物油經過「氫化」過程,就會產生反式脂肪酸。「氫化」過程可讓不飽和油脂在室溫定型,不至於成為液狀。人造奶油、酥油以及預製、調理食品,都含有反式脂肪。
而醫學證據證明,攝取反式脂肪,容易使得血脂濃度上升,進而對心血管健康造成衝擊。反式脂肪也會傷害新陳代謝功能、促使身體產生氧化反應、使發炎現象加重,並讓胰島素出現抗阻性。
這項研究結果顯示,吃越多反式脂肪的人,行為越容易出現攻擊性,情緒也比較急躁、易怒。
西班牙巴塞隆納大學的研究團隊運用功能性核磁共振攝影檢查,觀察人類大腦的神經基質。結果發現,同時攝取咖啡因、葡萄糖,兩者相互結合,可以改善大腦的活動效率,注意力、記憶力、學習力也會提升。
研究指出,大腦雙邊頂葉皮層、左前額皮層,分別掌管專注力與工作記憶。研究團隊從功能性核磁共振攝影檢查發現,當1個人同時攝取咖啡因和葡萄糖,這2個部位不需要花太多力氣活動,就能讓人成績表現良好。代表大腦經咖啡因和葡萄糖的洗禮,工作變得更有效率,花費比較少資源,卻能使人維持好的表現。研究結論指出:咖啡因與葡萄糖結合,對提升注意力、學習力,以及語文記憶最有幫助。
另外還有一項最新的研究則發現,早餐吃巧克力蛋糕、甜點,可以幫助減肥。
以色列的研究發現,早餐熱量達6百卡路里,而且在營養均衡的前提下,納入含蛋白質、碳水化合物成份的甜點,例如巧克力蛋糕等,可以幫助減去更多體重,減重成效也可以維持更長的時間。
研究指出,人體在每天上午的時段,新陳代謝最為活躍。因此早餐大吃大喝的話,身體有一整天的時間可以處理掉多餘的熱量。
以色列台拉維夫大學賽克勒醫學院的研究分析,減重時,如果完全不碰甜食,長時間下來,反而可能失控,甚至對甜食上癮。如果將甜點加入早餐的菜單,可以幫助控制心理上對甜食的渴望,接下來的時間就不會一直想著要吃甜食。
這項研究持續32周的時間,結果顯示,早餐納入了餅乾、蛋糕或巧克力等甜食的人,32周下來平均減去40磅體重,大約18公斤,減重成效比完全不吃甜食的人更好。而且早餐吃甜食的人比較不會復胖,減重成效可以維持比較久的時間。
研究解釋,早餐不但提供身體能量、幫助大腦運作,也會啟動身體新陳代謝,對減重、維持體重非常重要。早餐有助於調節飢餓激素分泌。每餐餐前身體飢餓激素濃度都會上升。早餐能有效抑制飢餓激素,讓身體比較不容易感到飢餓。
雖然吃甜食有好處,卻要小心裡面可能含有的反式脂肪。一項研究指出,吃太多反式脂肪,不但傷害健康,連情緒、行為也可能出現變化!
美國加州大學聖地牙哥分校醫學院研究發現,多吃反式脂肪的人,情緒比較易怒,行為也比較有攻擊性。
植物油經過「氫化」過程,就會產生反式脂肪酸。「氫化」過程可讓不飽和油脂在室溫定型,不至於成為液狀。人造奶油、酥油以及預製、調理食品,都含有反式脂肪。
而醫學證據證明,攝取反式脂肪,容易使得血脂濃度上升,進而對心血管健康造成衝擊。反式脂肪也會傷害新陳代謝功能、促使身體產生氧化反應、使發炎現象加重,並讓胰島素出現抗阻性。
這項研究結果顯示,吃越多反式脂肪的人,行為越容易出現攻擊性,情緒也比較急躁、易怒。